Гостиничное и ресторанное дело

Простота ведения учета Ведение учета без специального бухгалтерского образования. Простой и понятный фронт-офис Продуманный интерфейс для кассиров и официантов, позволяющий работать уже через 5 мин. Конкурентоспособная цена Функциональные возможности программы намного больше, чем у других ПО за ту же цену. Позволяет Вам подключить широкий круг торгового оборудования и оптимально автоматизировать кафе, бар, ресторан. Это составление калькуляций, простое ведение складского учета, инвентаризации, переоценки, учет финансовых документов, взаиморасчеты с поставщиками. Учитывается одновременная работа нескольких операторов. Так же Вы можете работать удаленно через интернет. Аналитика Аналитика позволяет Вам оптимизировать работу предприятия, избежать лишних затрат и увеличить прибыль предприятия. Это оптимальное решение для ведения склада на предприятиях общепита Отчеты в графиках позволят Вам проще понять текущую ситуацию на предприятии. Свыше установок в разных городах и странах … С мы постоянно усовершенствуем программу, приводя ее в соответствия к современным требованиям, чтобы Вам было удобно работать.

Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии

Программы для кафе, баров, ресторанов для Украины ПриватБанк и запустили оплату счета в ресторанах по -коду ПриватБанк и сервис для автоматизации кафе, ресторанов и магазинов запустили новую услугу, позволяющую клиентам осуществлять бесконтактные платежи в ресторанах без использования банковских -терминалов. Теперь для мгновенной оплаты нужен лишь чек заведения с -кодом и мобильное приложение Приват Новая возможность позволит существенно ускорить обслуживание клиентов клиентам , пользователям облачной кассы на планшете, ресторанам и магазинам.

Вместо того, чтобы ждать официанта со счетом, а затем с терминалом, посетитель ресторана или кафе получает чек с -кодом и платит со своего смартфона через банковское приложение. Платеж автоматически проводится через кассу на планшете.

Программы для автоматизации ресторана, кафе, бара. Описание программ для ресторана. Статьи про управление предприятием общепита. Цены на.

Институт готовит профессионалов для пекарной индустрии, а также проводит программы различной продолжительности для тех, кто уже имеет опыт работы в этой области или только начианает свою карьеру. Ежегодно учебу в Институте проходят студентов со всего мира. Институт обладает одной из лучших во Франции библиотек по пекарному и кондитерскому делу и прекрасно оборудованными кулинарными цехами для практических занятий.

Со студентами работают 18 преподавателей-профессионалов, 5 из которых имеют категорию"" в . Программа"Французский язык и французская кухня" — этот курс для тех, кто хочет совместить уроки французского языка с урокам французской кухни. Курс включает 15 уроков в неделю французского языка, 3 ланча в неделю со специальным меню, 3 послеполуденных кулинарных урока. Кулинарные уроки проводятся всемирно известным Нормандским Институтом Кулинарии, включают профессиональную кулинарную демонстрацию и практику.

В конце курса студенты готовят разнообразное меню местной кухни. Длительные программы — дают возможность получить сертификаты профессиональной квалификации. Также эта программа дает возможность получить .

Отзывы о программе Стажировка в Италии ! Всем сомневающимся — ехать или не ехать — заявляю: Тут и думать нечего! Нельзя забывать, что едешь на стажировку, а не на отдых и не на работу — нужно быть ответственным, скромным, схватывать всё на лету, проявлять ко всему интерес, но и не давать садится себе на шею, помнить о выходных, о соблюдении контракта и всех прописанных в нем условий с обеих сторон.

Создание института экспертов гостинично - ресторанного бизнеса по всем направлениям его деятельности из работающих в этом бизнесе.

Где учиться на ресторатора? Как получить высокопрофессиональное образование в сфере ресторанного бизнеса? Что должен знать ресторатор? Признание, интересная работа, профессионализм - ключ к карьерному и личностному росту, поэтому можете быть уверены: В программе курса"Ресторатор" Вас ждут семинары и лекции по ресторанному бизнесу, увлекательные задания, составленные в форме уроков, в ходе которых Вы познакомитесь с наиболее эффективными техниками управления в ресторанном бизнесе.

Узнаете, как обеспечить безупречный сервис. О том, что можно повысить продажи, завоевав любовь гостей ресторана. Важно научиться и тому, как использовать хорошо налаженную систему поставок продуктов, то есть получить основополагающие знания по логистике и контролю.

Международный ресторанный бизнес: профиль бакалавриата в вузах России

оссия руб. Основная цель данной программы — обучение специализированным навыкам планирования, управления предприятиями ресторанно-гостиничного бизнеса. Общая структура программы рассчитана на комплексную подготовку эффективных руководителей ресторанов различного уровня на основании сегодняшних, настоящих тенденций ресторанного рынка с прогнозом на год.

Программы обучения ресторанному бизнесу. Ресторанный бизнес – популярный вид предпринимательской деятельности, который сейчас активно.

Сегодня мы поговорим об открытии и развитии ресторанного бизнеса и выбора системы автоматизации. Существуют разные варианты начала бизнеса сферы , ресторанный один из самых трудных. Владелец должен решить для себя, какая концепция будет в заведении, ценовая политика, а также возможности развития в дальнейшем. Все это окажет влияние на выбор локации объекта, уровень линейного персонала, дизайн, поставщиков продукции и т.

Как правило, к автоматизации ресторатор приходит на самом последнем этапе проектирования своего заведения, бывает и, когда уже ресторан уже готов к запуску. Это наиболее частая ошибка владельцев. В наше время системы автоматизации для ресторанов, уже не являются только инструментом набора счета и сбора информации по кассовой ленте для бухгалтерии. Есть системы автоматизации по учету доставки, со встроенными системами лояльности, управленческим учетом и т.

В случае выбора той или иной программы мотивации и системы лояльности клиентов, важным помощником изначально может стать программное обеспечение и набор функционала в нем. Элитный ресторан, также является сложным по своей структуре и управлению для систем автоматизации. Для такого рода объектов необходима грамотная система лояльности гостя, система мотивации персонала, для качественного обслуживания и поддержания уровня, выбранного ресторатором.

Для объектов общепита, связанных с корпоративным питанием, столовыми и кейтеринговым обслуживанием. Если в ресторане планируется доставка. То необходимо выбирать систему автоматизации, позволяющую либо интегрироваться с системой доставки, либо имеющую собственный инструмент учета доставки блюд.

Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе

Специфика деятельности касается управления всеми службами ресторана и кухни: Большое внимание уделено экономической подготовке ресторатора, его умению контролировать расходы и доходы. Рассмотрение умений и навыков для эффективной организации работы компании Ориентацию на потребности современного мира и актуальные тенденции в ресторанном бизнесе Изучение способов, нацеленных на поддержание высокого имиджа заведения Применение подходов, позволяющих мотивировать сотрудников и увеличивать число посетителей В стандартную программу обучения, как правило, входят следующие блоки: Обучение за рубежом построено не только на теории, но и на практическом применении полученных знаний.

Школами регулярно организовываются тренинги, семинары и стажировки.

программы магистратуры по направлению Ресторанный менеджмент в специалистов и менеджеров ведущим глобальным бизнес-проектам в.

Грозный — это: В таком качественном и полном составе они представлены на Северном Кавказе только на нашем мероприятии. Российские топ-спикеры В образовательной программе участвуют признанные российские эксперты-практики, досконально разбирающихся в различных аспектах организации гостиничного и ресторанного бизнеса. Это гуру в своих сферах, собранные вместе. Предоставляется возможность для индивидуальных консультаций. Мастер-классы для шеф-поваров На специально оборудованной профессиональной кухне известный шеф-повар делится секретами приготовления популярных и эксклюзивных блюд, раскрывает интересные сочетания продуктов и ингредиентов, демонстрирует широкие возможности современной кухонной техники.

Гала-ужин и неформальное общение Изысканный ужин от приглашенного титулованного шеф-повара Владимира Степаненко 5 перемен блюд , ведущий и музыкальная программа создадут приятную атмосферу для общения и завязывания полезных профессиональных знакомств. Для кого этот семинар Владельцы заведений общественного питания разного формата; директора и управляющие заведений; те, кто только планирует запуск собственного ресторанного проекта. Ресторатор и консультант в одном лице Редкий симбиоз опыта работы в собственном холдинге и консультирования десятков различных ресторанных проектов в России, в странах СНГ и Европы.

Фокусировка на прибыли Собраны и наглядно представлены практически все возможные инструменты для увеличения прибыльности ресторанного бизнеса, которые можно брать и применять после семинара.

МВА «Менеджмент в ресторанном бизнесе»

Оставьте заявку, чтобы узнать больше о поступлении. С первого семестра студенты изучают азы ресторанного менеджмента, проходят курсы сомелье и шеф-поваров. Для этого в университетах есть специальные учебные кухни и несколько действующих ресторанов, которые открыты для широкого круга посетителей. Такой подход позволяет будущим топ-менеджерам узнать все детали ресторанного бизнеса. Оплачиваемые стажировки с первого курса Институты и сотрудничают с более компаний, которые предлагают оплачиваемую практику студентам.

Среди партнеров вузов — международные сети с мировым именем, такие как , , и другие.

Облачная система jSolutions Программы для кафе, ресторанов и баров Системы автоматизации для учета в ресторанном бизнесе Лучшее.

Если говорить о Москве и Санкт-Петербурге, их насыщенность различными кофейнями, кафе и ресторанами достаточно велика и постоянно увеличивается. Проблема привлечения и удержания клиентов становится тем более актуальной, чем больше предложений получает потребитель. Потребитель осознает свою ценность, исходя из этого, его требования к обслуживанию повышаются. Хорошего качества предлагаемых блюд, обширного меню, достаточно вежливого и внимательного обслуживания, приемлемого для него уровня цен - всего этого уже, к сожалению, не достаточно.

Если завтра откроется точно такое же заведение на два шага ближе к его дому, клиент вполне может больше не придти туда, где его так давно знают и кормят. Требования к информационной системе О программах лояльности написано и сказано много. Рекомендовать ввести на предприятии дисконтную систему или посоветовать начислять бонусы на счета клиентов - все равно, что поставить диагноз больному по телефону. В каждом конкретном случае необходимо анализировать ситуацию, предприятие, клиентов, ожидаемую отдачу от системы лояльности и затраты на ее внедрение и поддержку.

В данной статье мы рассмотрим, какие возможности должна предоставлять информационная система предприятия для поддержки программы лояльности.

Программы для кафе, баров и ресторанов

В направлении представлено две программы: — для людей со средним образованием, и — для людей с высшим образованием. По окончании этих программ студенты получают швейцарский диплом . Продолжительность обучения на программе — 3 года, — 9 месяцев. Обучение ведется по программе и при полной методической поддержке швейцарского . По окончании программы выпускники получают международно признанный швейцарский диплом менеджера международной индустрии гостеприимства — .

Основываясь на специфических потребностях ресторанного бизнеса, АСКО- СТРАХОВАНИЕ предлагает специальный пакет услуг для страхования.

Программа стажировки во Франции. Мультивиза категории при стажировке до 3 месяцев и категории при большем сроке, трудоустройство. Программа оплачиваемой профессиональной стажировки во Франции в секторах туризма, культуры, гостиничного и ресторанного бизнеса рассчитана на срок от 3 до 6 месяцев, по желанию работодателя и стажера программа и виза может быть продлена во Франции.

Работа во французской компании на полной ставке, но не более 35 часов в неделю. Несовершеннолетние стажеры не имеют право работать с до 6 часов утра, и через каждые четыре часа работы им должен предоставляться перерывы не менее 30 минут. Также от стажера требуется уверенное владение английским или французским языком. Во время стажировки во Франции студент может отлучаться для сдачи экзаменов по месту обучения при обязательном уведомлении работодателя.

Вне зависимости от продолжительности стажировки во Франции стажер остается в статусе студента своего учебного заведения и остается в подчинении у своего декана, вместе с тем стажер обязан выполнять условия работы работодателя в вопросах внутреннего регламента, гигиены, безопасности и рабочего графика. Транспортные расходы, расходы, связанные с оплатой питания и сотовой связи во время прохождения стажировки во Франции стажер оплачивает самостоятельно, однако, расходы, связанные с командировками и арендой жилья, тренингами в процессе стажировки, будут полностью оплачиваться предприятием.

Стажировка во Франции может быть прервана или аннулирована по болезни стажера или из-за нарушения дисциплины. По окончании стажировки стажер обязан представить своему учебному заведению отчет о стажировке с предоставлением копии работодателю, который составляет он сам, и сертификат о прохождении стажировки, который выдается работодателем. Требования для стажировки во Франции: Стоимость программы стажировки во Франции: Оформить договор участника стажировки во Франции и оплатить оформление документов — долларов США.

Лауреат общенациональной программы"Человек года-2020" в номинации"Лидер ресторанного бизнеса"

Миссия - воспитать настоящих профессионалов, готовых работать на управляющих позициях в индустрии гостеприимства, подготовить руководящее звено для лучших гостиниц, ресторанов и клубов мира. Вуз ориентирован на инновации в технологиях производства и образовании. туденты во время обучения в США изучают не только профильные, но и общеобразовательные дисциплины.

Получи образование MBA Гостиничный и ресторанный бизнес. Узнай, как открыть и Руководитель образовательной программы. Калмыкова Марина .

Принципы организации учета на предприятиях общественного питания. Должностные инструкции административного и производственного персонала ресторана Материальная ответственность, ее виды, договор материальной ответственности на предприятиях общественного питания. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий Документы производства , их классификация, реквизиты и требования к содержанию Ценообразование в общественном питании Современные тенденции в кулинарии Модуль 3 В данном модулее вы научитесь рассчитывать расход сырья для основных видов продуктов, работать с калькуляционными карточками и Сборником рецептур.

Подробная программа модуля Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, его назначение, принципы построения , основные разделы. Методика расчета расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий: Нормы потерь при тепловой обработке блюд и мучных изделий. Продолжительность тепловой обработки некоторых продуктов.

В России начали готовить лидеров ресторанного бизнеса

Программа действительно работает и нам это нравится. - это качественная и легкая в обслуживании программа, которую я могу рекомендовать для использования в фитнес-центрах и других учреждениях. Клиенты получают быстрое и качественное обслуживание, сотрудники - удобство в работе и всю необходимую информацию. Обслуживание ускорилось, работать удобно, а я, как руководитель, получаю всю необходимую информацию в несколько кликов.

Новые технологии вывели наше учреждение на новый уровень, и это замечаем не только мы, но и наши клиенты. Это программное обеспечение с первых дней получило одобрение не только от официантов, но и от бухгалтеров, ведь аналитическая часть программы очень помогает им в повседневной работе.

Учебный процесс, образовательной программы специальности 5В Ресторанное дело и гостиничный бизнес, организован по кредитной.

Завершая тему, я хочу остановиться на получении необходимых для работы ресторана разрешений и лицензий. Я хочу подчеркнуть, что в разные годы, в разных регионах страны и даже разных районах одного города список может быть своим. Итак, для получения разрешения на торговлю вам потребуется предоставление нижеследующих документов. Данный пакет документов очень близок по составу к пакету документов для получения лицензии нарозничную торговлю алкоголем. Эти процессы могут быть параллельными.

Договор аренды или свидетельство о собственности на помещение. Заключение УГПС пожарная служба. Договор на вывоз мусора. Для получения заключения СЭС в рамках получения алкогольной лицензии требуется следующий пакет документов: Ассортиментный перечень в 3 экземплярах. Санитарный паспорт на объект. Договор на дезинсекцию насекомые и дератизацию грызуны. Журналы, зарегистрированные в СЭС. Медицинские книжки на всех сотрудников ресторана.

Ресторанный ответ. 5 основных проблем ресторанного бизнеса